주요 재료 🥩
계란파마산치즈가루식빵파슬리가루
자취요리신 클라우드 에그 토스트
오븐 없이 프라이팬과 뚜껑을 이용해 폭신한 머랭 구름 계란을 만들어 올린 이색 토스트
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 오븐 없이 독특하고 예쁜 달걀 요리를 시도해보고 싶은 분들
- ⭐ 퐁신퐁신하고 부드러운 마시멜로 같은 식감의 토스트를 원하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 2개
- 설탕 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파마산 치즈가루 약간
- 식빵 1장
- 식용유 약간
- 파슬리가루 약간
레시피 🍳
- 계란 2개를 흰자와 노른자로 분리하여 각각 다른 그릇에 담아둡니다.
- 분리한 흰자에 설탕을 약간 넣고 거품기를 이용해 단단한 머랭 상태가 될 때까지 한 방향으로 세게 저어줍니다.
- 거품이 단단해지면 소금, 후추, 파마산 치즈가루를 약간씩 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 살살 섞어줍니다.
- 약불로 예열한 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 머랭을 둥글고 도톰하게 올려 모양을 잡습니다.
- 머랭 중심부를 살짝 누르고 남겨둔 노른자 1개를 조심스럽게 올립니다.
- 팬 가장자리에 물을 살짝 넣고 즉시 뚜껑을 덮은 뒤, 중약불에서 수증기로 노른자와 흰자를 익힙니다.
- 바닥이 노릇하게 익고 흰자가 고정되면 구워둔 식빵 위에 조심스럽게 올립니다.
- 취향에 따라 파슬리가루나 후추를 추가로 뿌려 완성합니다.
- 계란 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 흰자에 설탕을 넣고 단단하게 머랭을 칩니다.
- 머랭에 소금, 후추, 치즈가루를 섞어 팬에 올리고 가운데에 노른자를 얹습니다.
- 물을 살짝 붓고 뚜껑을 덮어 중약불로 익힌 뒤 구운 식빵 위에 올립니다.
조리 팁 💡
- 머랭을 칠 때 그릇에 물기나 기름기가 없어야 거품이 단단하고 빠르게 올라옵니다.
- 치즈가루나 양념을 섞을 때는 거품이 주저앉지 않도록 주걱으로 가볍게 가르듯 섞어주어야 합니다.
- 프라이팬 조리 시 불이 세면 바닥만 탈 수 있으니 약불을 유지하고 뚜껑을 덮어 속까지 스팀으로 익힙니다.
이런 레시피는 어때요?
자취요리신 클라우드 에그 간장계란밥
전동 거품기로 빠르게 친 계란 머랭을 팬에 구워 밥 위에 올린 고급스러운 식감의 간장계란밥
계란파마산치즈가루간장파슬리가루
초간단밥도둑한그릇요리
공격수셰프 홀스레디쉬 클라우드 연어 샐러드
단단하게 휘핑한 크림 구름 소스에 연어와 신선한 야채를 곁들이는 고급 호텔식 연어 샐러드
훈제연어휘핑용 생크림홀스레디쉬사워크림양파
연어샐러드홈파티호텔식요리
공격수셰프 와사비 클라우드 크림과 단새우
달콤 고소한 생크림에 알싸한 와사비를 섞어 구름처럼 단단하게 거품을 낸 특제 와사비 크림과 달콤하고 쫀득한 단새우 회의 환상적인 조합입니다.
생크림와사비단새우
단새우회에피타이저홈파티
승우아빠 에그 인 어 홀 토스트
식빵 중앙에 구멍을 뚫어 마가린에 굽다가 그 사이에 계란을 깨 넣어 촉촉한 반숙 노른자를 살려 구워내는 이색 계란 토스트
식빵마가린계란소금
비주얼깡패브런치초간단
뚝딱이형 에그드랍 토스트
통식빵에 버터와 마요네즈를 바르고 베이컨, 체다치즈, 부드러운 스크램블 에그를 채워 고소하게 즐기는 에그드랍 토스트
식빵버터연유마요네즈스리라차 소스
건강식초간단아이간식
뚝딱이형 에그 베이컨 토스트
멘보샤를 만들고 남은 식빵 테두리를 활용해 딸기잼, 베이컨, 달걀을 올려 바삭하게 구워내는 초간단 토스트
딸기잼베이컨계란
초간단냉장고털이아이간식