자취요리신 베이컨 감자피자

Name: 자취요리신 베이컨 감자피자
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Cuisine: Western
Ingredients: 감자 2알; 베이컨 3장; 라이스페이퍼 1장; 토마토 스파게티 소스 적당량; 양파 1/4개; 모차렐라 치즈 넉넉히

밀가루 도우 대신 채 썬 감자와 라이스페이퍼를 활용해 바삭함과 촉촉함을 모두 잡은 고소한 베이컨 피자

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 밀가루 부담 없이 감자의 담백함과 베이컨의 짭조름함을 함께 즐기고 싶은 분들
⭐ 맥주 한잔과 가볍게 곁들이기 좋은 바삭하고 부드러운 핑거푸드를 원하는 분들

예상 20분 난이도 보통 안주

주요 재료 🥩

감자베이컨라이스페이퍼토마토 스파게티 소스양파모차렐라 치즈

태그 🏷️

초간단 아이간식 홈파티

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

감자 2알
베이컨 3장
라이스페이퍼 1장
토마토 스파게티 소스 적당량
양파 1/4개
모차렐라 치즈 넉넉히

레시피 🍳

감자 2알은 속까지 부드럽고 균일하게 익을 수 있도록 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
베이컨 3장은 먹기 좋은 크기로 썰어 기름을 두르지 않은 마른 팬에 바삭하게 구워낸 뒤 잠시 따로 빼둡니다.
베이컨에서 고소한 기름이 배어 나온 팬 위에 채 썬 감자를 고르게 펼쳐 깔아줍니다.
동그란 라이스페이퍼 1장을 물에 살짝만 적셔 감자채 윗면에 뜨는 공간 없이 찰싹 붙여줍니다.
팬 뚜껑을 덮어 약불에서 감자를 찌듯이 촉촉하고 노릇하게 구워줍니다.
바닥면이 단단하게 익으면 뒤집어주는데, 라이스페이퍼 덕분에 흩어지지 않으므로 한 방에 깔끔하게 뒤집을 수 있습니다.
뒤집어준 면 위에 토마토 스파게티 소스를 얇고 넓게 펴 발라줍니다.
그 위에 미리 구워두었던 베이컨과 얇게 채 썬 양파를 골고루 올린 뒤, 모차렐라 치즈를 취향껏 넉넉하게 뿌립니다.
다시 뚜껑을 덮고 치즈가 사르르 녹을 때까지 은은하게 익히거나, 토치를 사용해 치즈 윗면을 그을려 불향을 입혀 완성합니다.

감자는 얇게 채 썰고, 베이컨은 마른 팬에 구워 기름을 낸 뒤 따로 덜어둡니다.
베이컨 기름 위에 감자채를 깔고 물에 적신 라이스페이퍼를 붙여 뚜껑을 덮고 익힌 후 한 번에 뒤집습니다.
토마토 소스를 바르고 베이컨, 양파, 모차렐라 치즈를 얹어 치즈가 녹을 때까지 익힙니다.

조리 팁 💡

감자를 되도록 가늘고 일정하게 썰어주어야 도우 형태가 단단하게 잘 뭉쳐지고 단시간에 익습니다.
물에 적신 라이스페이퍼가 익으면서 감자채들을 단단하게 잡아주는 접착제 역할을 하므로 요리 초보자도 형태를 깨뜨리지 않고 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
마무리 단계에서 토치를 이용해 치즈 표면을 노릇하게 그을려주면 풍부한 불향이 배어 풍미가 훨씬 고급스러워집니다.