주요 재료 🥩
돼지고기 등심식빵우스타소스양배추밀가루계란빵가루
승우아빠 돈까스 샌드위치
우스타소스로 풍미를 더한 특제 소스에 적신 도톰한 돈까스와 아삭한 양배추 채를 식빵 사이에 넣고 꽉 눌러 만든 가츠산도
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 도톰한 고기가 씹히는 이색적이고 든든한 샌드위치를 원하는 분
- ⭐ 우스타소스의 감칠맛และ 아삭한 채소의 조화를 좋아하시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 돈까스용 돼지고기 등심 1장
- 식빵 2장
- 우스타소스 적당량
- 양배추 또는 양상추 채 적당량
- 밀가루 적당량
- 계란 적당량
- 빵가루 적당량
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 두툼하게 준비한 등심 고기에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀겨냅니다.
- 냄비에 우스타소스를 베이스로 한 샌드위치용 소스 재료를 넣고 살짝 끓여 준비합니다.
- 갓 튀겨낸 따뜻한 돈까스를 준비한 소스에 푹 담가 튀김옷에 소스 향이 고르게 배도록 적십니다.
- 식빵 위에 가늘게 채 썬 양배추(또는 양상추)를 넉넉하게 올립니다.
- 소스에 적신 돈까스를 양배추 위에 얹고 나머지 식빵으로 덮어 샌드위치 형태를 만듭니다.
- 모양이 흐트러지지 않도록 평평한 접시로 샌드위치 윗면을 약 1분간 지긋이 눌러 압착합니다.
- 빵과 재료가 단단하게 밀착되면 칼로 반을 잘라 단면이 예쁘게 보이도록 완성합니다.
- 돈까스를 도톰하게 튀겨내고 우스타소스 베이스의 소스를 살짝 끓입니다.
- 식빵 사이에 채 썬 양배추와 소스에 푹 적신 돈까스를 순서대로 쌓아 올립니다.
- 평평한 접시로 1분간 눌러 모양을 잡은 뒤 반으로 깔끔하게 잘라줍니다.
조리 팁 💡
- 소스를 머금은 돈까스는 부드러우면서도 고소한 풍미가 극대화되므로 소스에 고루 적셔주는 것이 좋습니다.
- 양배추나 양상추는 가늘게 채 썰어야 식감이 겉돌지 않고 고기, 빵과 부드럽게 어우러집니다.
- 샌드위치를 만든 후 바로 자르면 단면이 흐트러지기 쉬우므로 반드시 무거운 접시로 눌러 고정한 후 썰어야 합니다.