주요 재료 🥩
돼지고기식빵계란씨겨자마요네즈양파식초설탕
승우아빠 수육 오겹살 샌드위치
구운 오겹살 수육과 즉석 양파 피클, 반숙 계란후라이를 채워 넣은 든든하고 이색적인 샌드위치
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매일 먹는 샌드위치 대신 고기가 듬뿍 들어간 특별한 브런치를 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 돼지고기 구이와 반숙 노른자의 고소한 꿀조합을 맛보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 오겹살 수육 적당량
- 샌드위치용 빵(또는 식빵) 2쪽
- 계란 1개
- 양파 1/2개
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 씨겨자(홀그레인 머스터드) 적당량
- 마요네즈 적당량
레시피 🍳
- 오겹살 수육을 샌드위치에 넣기 좋은 두께로 반 잘라줍니다. [00:05:22]
- 마른 팬에 오겹살을 올리고 고기 자체 기름으로 겉면이 노릇해지도록 마이야르 반응을 일으키며 굽습니다. [00:05:25]
- 고기를 구워낸 돼지기름에 계란을 깨 넣고, 반숙으로 익히기 위해 뚜껑을 덮어 약 1분간 익힌 뒤 꺼냅니다. [00:05:40]
- 양파를 링 모양으로 얇게 썰어 팬에 담고 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술을 넣어 가열합니다. [00:06:09]
- 소스가 끓어오르면 불을 바로 꺼서 순식간에 아삭하고 새콤달콤한 즉석 양파 피클을 만듭니다. [00:06:22]
- 구운 빵 한쪽에는 씨겨자를 바르고, 다른 한쪽에는 마요네즈를 고르게 발라줍니다. [00:05:59]
- 빵 위에 구운 오겹살, 양파 피클, 반숙 계란후라이를 순서대로 쌓은 뒤 남은 빵으로 덮어 완성합니다. [00:06:07]
- 오겹살 수육을 팬에 구워 꺼내고 그 기름에 반숙 계란후라이를 만듭니다.
- 링 양파에 식초, 설탕, 물을 동률로 끓여 즉석 피클을 만듭니다.
- 소스 바른 빵 사이에 구운 고기, 양파 피클, 계란을 채워 넣습니다.
조리 팁 💡
- 계란후라이를 할 때 윗면이 잘 안 익는다면 팬 뚜껑을 살짝 덮어두면 스팀 효과로 노른자는 살리면서 흰자만 깔끔하게 익힐 수 있습니다. [00:05:47]
- 씨겨자가 없다면 일반 머스터드 소스나 케찹 등 평소 좋아하는 소스로 대체 가능합니다. [00:06:01]