주요 재료 🥩
즉석밥달걀당근양파카레가루
승우아빠 드라이 카레 볶음밥
황금빛 달걀 볶음밥 베이스에 향긋하고 고운 카레가루를 입혀 수분 없이 바짝 볶아낸 별미 카레 라이스
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매일 먹는 간장이나 굴소스 베이스 볶음밥 대신 색다른 이국적 풍미의 밥 요리를 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 진한 카레가 당기지만 고기와 야채를 썰어 장시간 냄비에 끓이기 귀찮고 바쁘신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 달걀 2개
- 식용유 2큰술
- 치킨스톡 1작은술
- 다진 당근 약간
- 다진 양파 약간
- 고운 카레가루 2큰술
- 쪽파 약간
레시피 🍳
- 당근과 양파는 볶음밥을 먹을 때 입안에서 따로 놀거나 이물감이 들지 않도록 입자를 최대한 아주 잘게 다집니다.
- 용기에 전자레인지에 데우지 않은 즉석밥 1개, 날달걀 2개, 식용유 2큰술, 치킨스톡 1작은술을 넣고 달걀물이 노랗게 배도록 골고루 섞어 줍니다.
- 기름을 가볍게 두른 팬에 준비한 달걀밥 반죽을 부어 강불에 볶아 수분기를 바짝 날립니다.
- 밥알이 보슬보슬하게 살아나기 시작하면, 미리 잘게 다져둔 당근과 양파를 팬에 투하해 밥과 함께 달달 볶아 채소를 익힙니다.
- 야채가 익어 풍미가 올라오면 고운 시판 카레가루 2큰술을 넣고 가루가 뭉치지 않도록 골고루 주걱으로 털어가며 밥알에 노랗게 코팅하듯 바짝 볶아냅니다.
- 카레의 고소한 향이 진하게 올라오면 송송 썬 쪽파를 뿌려 가볍게 뒤섞은 뒤 마무리합니다.
- 즉석밥에 달걀, 식용유, 치킨스톡을 비벼 반죽을 만든 뒤 팬에서 고슬하게 수분을 날리며 볶습니다.
- 아주 잘게 다진 당근과 양파를 함께 넣어 조리하다가 고운 카레가루 2큰술을 고루 투하합니다.
- 카레 분말이 뭉침 없이 잘 코팅되도록 바짝 볶아준 뒤 향긋한 쪽파를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 카레가루 자체에 소금 성분이 강하므로 너무 많은 양을 넣으면 볶음밥이 과하게 짜질 수 있으니 2큰술을 기준으로 입맛에 따라 가감하는 것이 안전합니다.
- 채소 조각의 크기가 크면 드라이한 볶음밥 고유의 날아가는 식감을 방해하므로, 형체가 보이지 않을 정도로 정성껏 미세하게 다지는 것을 추천합니다.