주요 재료 🥩
돼지고기양파식용유설탕카레가루당근
승우아빠 돼지고기 카레볶음
양파를 갈색빛이 나도록 바싹 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 카레가루와 수육을 넣어 볶아내는 초스피드 카레 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 오래 끓이는 카레 대신 10분 만에 진한 카레의 풍미를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 반찬이 마땅치 않을 때 덮밥 형태로 밥 위에 슥슥 비벼 먹을 요리를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 수육 적당량
- 양파 1개
- 식용유 2큰술
- 설탕 1작은술(선택)
- 카레가루 1큰술
- 물 약간
- 당근 약간(고명용)
레시피 🍳
- 양파를 잘게 썰어 준비합니다. [00:08:46]
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 양파를 넣어 센 불에서 타지 않게 계속 휘저으며 볶아줍니다. [00:08:49]
- 양파가 갈색빛으로 변하며 양이 줄어들 때까지 충분히 볶아 풍미를 극대화합니다. [00:08:56]
- 볶은 양파에 카레가루 1큰술을 넣고 가볍게 볶아 소스 형태로 졸여줍니다. [00:09:22]
- 준비해 둔 돼지고기 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 넣어줍니다. [00:09:25]
- 이미 고기가 익은 상태이므로 맛을 보며 소스가 짭짤하게 밸 때까지 버무리듯 볶아줍니다. [00:09:32]
- 취향에 따라 당근을 모양내어 곁들여 플레이팅합니다. [00:09:56]
- 잘게 썬 양파를 식용유에 센 불로 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아줍니다.
- 카레가루 1큰술을 넣고 섞은 뒤 썰어둔 수육 고기를 넣어줍니다.
- 양념이 고루 묻어나도록 가볍게 버무리며 볶아 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양파 색을 빠르게 내기 위해 설탕을 아주 조금 뿌려주면 캐러멜라이징 반응이 촉진되어 조리 시간을 줄일 수 있습니다. [00:09:03]
- 양파를 볶다가 겉면이 타기 시작하면 물을 아주 조금 부어주면 타는 것이 멈추고 고르게 갈색빛을 낼 수 있습니다. [00:09:15]