승우아빠 크렘 브륄레
달걀노른자와 생크림으로 만든 부드러운 푸딩 위에 설탕을 뿌리고 토치로 그을려 바삭한 카라멜 층을 깨뜨려 먹는 고급 디저트
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 그릇이 너무 깊으면 찌는 시간이 길어지고 속까지 고르게 안 익을 수 있으므로 가급적 넓고 얕은 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.
- 랩을 대충 씌우면 수증기가 안으로 들어가 푸딩 표면이 거칠어지므로 확실하게 밀봉해야 매끄럽게 나옵니다.
- 토치로 설탕을 녹일 때 너무 가까이서 급하게 구우면 설탕이 쉽게 타버리므로 원을 그리듯 멀리서 은은하게 열을 가해 녹여줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 오븐 없이 멋진 프랑스식 고급 푸딩 디저트를 만들어보고 싶은 분.
- 달콤하고 부드러운 디저트로 식사의 마지막을 완벽하게 장식하고 싶은 분.
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