주요 재료 🥩
즉석밥마늘버터쪽파
승우아빠 마늘 버터 볶음밥
버터에 달달 볶아낸 편마늘과 다진 마늘의 풍미에 눌은 간장의 감칠맛을 더한 갈릭 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 알싸한 마늘과 고소한 버터의 중독성 있는 조합을 선호하시는 분
- ⭐ 도마에 칼질 한 번 없이 레스토랑 스타일의 볶음밥을 뚝딱 만들고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 버터(또는 마가린) 1큰술
- 편마늘 적당량
- 다진 마늘 1작은술
- 간장 1큰술
- 쪽파 약간
레시피 🍳
- 달궈진 팬에 버터 또는 마가린 1큰술을 넣고 타지 않게 녹여 줍니다.
- 얇게 슬라이스 된 편마늘과 감칠맛을 더해줄 다진 마늘을 함께 넣어 버터 기름에 달달 볶아 향을 냅니다.
- 입자가 작은 다진 마늘이 노릇하게 변하며 갈색빛을 띠기 시작할 때, 데우지 않은 즉석밥을 투하합니다.
- 주걱으로 마늘 버터 기름이 밥알에 고루 배도록 잘 섞어가며 볶은 뒤, 밥을 팬 한쪽 구석으로 거둡니다.
- 팬의 빈 공간에 간장 1큰술을 붓고 불꽃에 보글보글 끓여 진한 불향(간장 카라멜라이징)을 유도합니다.
- 간장이 살짝 졸아들면 한쪽에 밀어두었던 밥과 재빨리 뒤섞으며 볶은 후, 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
- 녹인 버터에 편마늘과 다진 마늘을 볶아 마늘 버터 기름을 만듭니다.
- 즉석밥을 넣어 함께 볶은 뒤, 팬 빈 곳에 간장 1큰술을 부어 졸이듯 불향을 냅니다.
- 눌은 간장과 밥을 고루 섞어가며 볶고 마지막에 쪽파를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 시판 편마늘 제품을 구비해 두면 칼과 도마를 꺼낼 필요가 없어 자취방에서 초스피드로 요리할 때 매우 실용적입니다.