주요 재료 🥩
즉석밥베이컨마늘양파
승우아빠 베이컨 갈릭 리조또
베이컨에서 나온 고소한 동물성 기름에 마늘과 양파, 즉석밥을 전분기 있게 조려낸 크림 없는 이색 리조또
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 생크림이나 치즈 없이도 걸쭉하고 고소한 양식 리조또의 맛을 구현하고 싶으신 분
- ⭐ 집에서 특별한 조리 도구나 비싼 재료 없이 이국적인 원팬 한 그릇 음식을 즐기고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 베이컨(또는 대패삼겹살) 적당량
- 편마늘 적당량
- 양파 1/4개
- 물(즉석밥 빈 용기 가득 2번)
- 치킨스톡 1~2작은술
레시피 🍳
- 베이컨은 가로로 한입 크기 썰고, 양파는 잘게 다져 조리를 준비합니다.
- 마른 팬에 썬 베이컨과 슬라이스 된 편마늘을 가득 넣고 베이컨이 쪼그라들며 고소한 동물성 기름이 배어 나올 때까지 달달 볶아줍니다.
- 마늘과 베이컨이 노릇해지면 다진 양파를 투하해 양념 기름에 양파의 투명한 단맛이 우러나올 때까지 볶습니다.
- 전자레인지에 돌리지 않은 즉석밥 1개를 넣고, 즉석밥 빈 용기에 물을 가득 채워 2그릇 분량을 부어줍니다.
- 치킨스톡 1~2작은술을 입맛에 맞게 넣어 간을 맞춘 뒤 뭉친 밥알을 가볍게 분리해 줍니다.
- 뚜껑을 열어둔 상태로 강불을 유지하며, 주걱으로 냄비 바닥을 계속 저어 밥알의 전분기가 흘러나와 소스가 빡빡하고 질척해질 때까지 졸여 완성합니다.
- 팬에 베이컨과 편마늘을 노릇하게 볶아 향유를 내고 다진 양파를 더해 함께 볶습니다.
- 즉석밥과 용기 2그릇 분량의 물, 감칠맛을 더할 치킨스톡을 순서대로 넣고 밥을 풀어줍니다.
- 강한 불에서 주걱으로 저어가며 국물이 자작하고 묵직한 농도가 될 때까지 졸여 조리를 끝냅니다.
조리 팁 💡
- 베이컨이 없을 경우 냉동 대패삼겹살이나 남은 삼겹살 조각을 잘게 썰어 사용해도 기름 풍미가 훌륭한 고기 리조또가 완성됩니다.
- 손님이나 연인에게 대접할 때 생살로 오래 볶는 정통 방식 대신 '한국식 초스피드 갈릭 리조또'라고 스토리텔링을 가미하면 훌륭한 요리로 대접할 수 있습니다.