김대석 아이스크림 튀김
겉은 뜨겁고 바삭하며 속은 시원하고 달콤한 반전 매력의 이색 디저트 아이스크림 튀김
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 아이스크림이 실온에서 금방 녹으므로 기름 온도가 깔끔히 올랐을 때 포장을 벗겨 조리를 시작해야 합니다.
- 튀김옷에 빈틈이 생기면 기름 속에서 아이스크림이 흘러나오므로 전분과 빵가루를 꼼꼼하게 밀착시켜 묻혀야 합니다.
- 튀기는 시간은 최대 10초를 넘기지 않아야 겉만 바삭해지고 속의 아이스크림은 얼어있는 상태를 유지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 크리스마스나 홈파티에서 가족과 친구들에게 신기한 이색 디저트를 선보이고 싶으신 분들.
- 겉은 뜨겁고 바삭하며 속은 차갑고 달콤한 반전 식감의 매력을 경험하고 싶으신 분들.
- 고도의 타이밍과 스피드로 흥미진진한 요리에 도전해보고 싶으신 분들.
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