박준우 까르보 마라 파스타
시판 까르보나라와 마라 소스를 조합한 소스에 유자 페퍼 소스로 글레이징한 살치살을 얹은 중독성 강한 퓨전 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 이미 조리되거나 삶아진 면을 쓸 때는 물을 넣지 않고 기름에만 지져내면 볶음면처럼 꼬들하고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 크림의 느끼함과 마라의 기름진 맛을 유자 페퍼 소스의 상큼한 산미가 잡아주므로 고기를 구울 때 소스를 코팅하듯 조려주는 것이 핵심입니다.
- 고수는 마라의 향신료 풍미와 고기의 감칠맛을 연결해 주므로 넉넉히 곁들이는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 제품을 조합해 레스토랑급 이색 퓨전 요리를 빠르게 만들고 싶은 분들.
- 부드러운 크림과 강렬한 마라의 맵단얼얼한 조합을 선호하는 분들.
- 집에서 즐길 수 있는 특별하고 고급스러운 야식이나 맥주 안주를 찾는 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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