박은영 만화고기
만화 속 비주얼을 그대로 재현하여 육즙을 가득 가둔 겉바속촉 수비드 만화고기
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 소고기만 사용하면 퍽퍽하고 돼지고기만 쓰면 식감이 으스러지므로, 두 다짐육을 함께 섞어 써야 쫀득하고 촉촉한 최상의 식감을 낼 수 있습니다.
- 고기 표면을 직화로 구울 때 사과주스를 분사하며 구워주면 은은한 감칠맛과 함께 먹음직스러운 갈비 풍미가 더해집니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 파티나 모임에서 모두를 놀라게 할 이색 비주얼 요리를 찾으시는 분들.
- 육즙이 가득하고 부드러운 떡갈비 스타일의 고급 고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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