오세득 크리미 후무스
푹 삶은 병아리콩에 타히니 페이스트와 올리브오일을 넣어 크림처럼 부드럽고 묵직하게 갈아낸 영양 만점 디핑 소스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 중동 식재료인 참깨 페이스트(타히니)가 없다면 일반 볶은 참깨를 올리브오일과 함께 믹서에 아주 미세하게 갈아서 대체용으로 써도 좋습니다.
- 후무스의 완성도는 농도와 부드러움에 있으므로 콩 삶은 물을 조금씩 추가하며 입자가 보이지 않을 때까지 정성껏 갈아주는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 단백질이 풍부한 병아리콩을 활용해 자극적이지 않고 담백 고소한 건강식을 직접 만들고 싶은 분들.
- 담백한 호밀빵, 크래커 또는 채소 스틱에 부담 없이 듬뿍 발라 먹을 딥 소스를 찾는 분들.
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