백종원 크리미 오므라이스

조리 팁 💡

• 우스타 소스가 있다면 간장 대신 사용했을 때 훨씬 더 깊고 이국적인 경양식 풍미를 낼 수 있습니다.
• 루를 만들 때 하얗게 볶지 말고 타기 직전의 어두운 갈색이 될 때까지 충분히 볶아야 구수한 맛이 확 살아넘칩니다.
• 달걀을 익힐 때는 코팅이 잘 된 프라이팬을 사용하고 식용유를 너무 많이 두르지 않아야 달걀이 찢어지지 않고 부드럽게 미끄러집니다.
• 달걀의 핵심은 완전히 익히지 않는 것입니다. 촉촉한 크림 상태의 달걀물이 유기적으로 남아있을 때 밥 위에 얹어야 부드러운 식감을 극대화할 수 있습니다.