임성근 자박자박 강된장

조리 팁 💡

• 밥이나 두부를 갈아 넣는 것이 된장의 자극적인 짠맛을 잡고 부드러운 감칠맛과 걸쭉한 농도를 잡아주는 핵심 비법입니다.
• 밥 성분이 들어가기 때문에 대충 끓이면 금방 쉴 수 있으므로, 전체적으로 기포가 올라오며 바글바글할 때까지 충분히 끓여주어야 합니다.
• 고기를 구워 먹을 때 쌈장 대신 곁들이거나, 밥에 슥슥 비벼 먹어도 훌륭한 밥도둑 반찬이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 남는 식은밥이나 두부를 활용해 색다르고 훌륭한 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐짜지 않으면서 감칠맛이 폭발하는 만능 고깃집 스타일 쌈장을 원하는 분들.