임성근 만능 강된장

조리 팁 💡

• 강된장 속 채소는 너무 푹 익히면 뭉개지므로 반쯤만 익혀 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
• 채소에서 나오는 수분으로 국물이 한강이 되는 것을 막기 위해 전분 가루 대신 생감자 즙을 넣으면 구수함이 배가됩니다.
• 마지막에 소주 1/3컵을 넣어주면 잡내 제거는 물론 살균 효과가 있어 냉장고에 일주일 이상 오래 보관할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없을 때 밥에 슥슥 비벼 먹을 든든한 밑반찬을 대량 생산하고 싶은 분들.
• ⭐짜지 않고 채소의 단맛과 구수함이 어우러진 만능 쌈장을 만드실 분들.