이연복 차돌쪽파냉채

조리 팁 💡

• 야채를 먼저 데치고 고기를 나중에 데치면 하나의 냄비 물을 온전히 효율적으로 사용할 수 있습니다.
• 차돌박이는 찬물에 씻으면 기름이 굳어 맛이 떨어지므로, 그대로 건져내어 자연스럽게 식혀야 고유의 고소한 풍미가 유지됩니다.
• 소스의 채소 건더기를 고기, 야채와 함께 듬뿍 곁들여 먹으면 아삭아삭한 식감이 한층 더 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 날 새콤하고 시원한 고급 고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대용으로 비주얼이 훌륭하면서도 조리가 간편한 메뉴를 찾는 분들.