임성근 밥도둑 쪽파김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 봄 쪽파는 연해서 안 절여도 되지만, 밑동이 굵고 단단한 가을 쪽파는 소금물에 한 번 절여서 사용하는 것이 식감이 좋습니다.
• 이파리는 숨이 빨리 죽고 양념이 쉽게 배므로 줄기 부분 위주로 양념을 발라야 전체적인 간이 알맞게 맞습니다.
• 쪽파를 타래 모양으로 묶어서 보관하면 꺼내 먹을 때 엉키지 않아 한 덩이씩 깔끔하게 가위로 잘라 먹기 편리합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐삼겹살이나 짜장라면에 곁들일 최고의 반찬을 찾으시는 분들.
• ⭐김치를 꺼낼 때마다 엉켜서 불편했던 분들을 위한 깔끔한 보관법이 필요하신 분들.