주요 재료 🥩
메밀면들기름진간장조미김
자취요리신 들기름 막국수
메밀면에 들기름의 고소함과 진간장의 감칠맛, 설탕의 달콤함을 더해 비벼 먹는 중독성 강한 막국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 최소한의 양념으로 메밀면 본연의 담백하고 고소한 맛을 만끽하고 싶으신 분들
- ⭐ 막국수 전문점의 중독성 강한 메밀국수를 집에서 초스피드로 만들어 먹고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 냉동 메밀면 1개
- 들기름 2큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 조미김 약간
레시피 🍳
- 냉동 메밀면에 뜨거운 물을 부어 1분간 면살이를 풀어준 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
- 물기를 뺀 쫄깃한 메밀면을 볼에 담아줍니다.
- 면 위로 들기름 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어줍니다.
- 조미김이나 구운 김가루를 아낌없이 듬뿍 부셔 넣은 뒤 양념과 고명이 고루 섞이도록 젓가락으로 비벼줍니다.
- 양념이 잘 배어든 막국수를 그릇에 소복하게 담아내어 완성합니다.
- 메밀면을 뜨거운 물에 1분간 풀어 준비한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 면세 들기름, 진간장, 설탕, 김가루 고명을 분량대로 넣어줍니다.
- 양념장과 김가루가 뭉치지 않도록 면과 함께 고루 비벼 완성합니다.
조리 팁 💡
- 조미김을 일회용 비닐봉지에 넣고 으깨어 고운 가루 상태로 만들어 넣으면 면발 마다 김의 감칠맛이 빈틈없이 달라붙어 훨씬 맛있어집니다.
- 들기름은 미리 가열하거나 오래 공기 중에 두면 고유의 풍미가 휘발되므로 비비기 직전에 신선한 기름을 둘러야 향이 살아납니다.
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