김대석 된장 오이볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오이를 너무 얇게 썰면 볶았을 때 특유의 식감이 사라지므로 6~7mm 정도 두께감을 살려 썰어줍니다.
• 약불이나 중불에서 오랫동안 볶으면 오이에서 수분이 나와 질척해지므로 반드시 강불에서 단시간에 볶아야 아작합니다.
• 조리가 끝난 오이를 팬에 그대로 두면 열감 때문에 색이 변하고 무르기 쉬우므로 꼭 넓은 접시에 옮겨 즉시 식혀줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 먹는 오이무침 대신 구수하고 이색적인 오이 볶음 요리를 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐오이의 아작아작 씹히는 식감을 살린 담백한 밑반찬을 원하시는 분들.
• ⭐집에 상시 구비된 오이와 된장으로 30분 내에 훌륭한 가정식 반찬을 만들고 싶은 분들.