김대석 된장 상추무침
된장, 고추장, 식초, 원당을 넣은 특제 양념장에 양파와 청양고추를 더해 상큼하고 깔끔하게 무쳐내는 상추무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 생수 3큰술을 넣으면 자박자박해져 상추에 양념이 뭉치지 않고 고르게 배어듭니다.
- 식초의 양은 취향에 맞게 조절할 수 있으며, 원당 대신 일반 설탕을 사용해도 좋습니다.
- 상추는 세게 주무르면 짓눌려 수분이 빠지므로 손으로 가볍게 들면서 버무려야 아삭함이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 요리와 함께 먹을 새콤달콤한 겉절이 반찬을 찾는 분들.
- 남은 상추를 빠르게 소비하고 싶은 분들.
- 된장 베이스의 감칠맛 있는 상추무침 양념을 배우고 싶은 분들.
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