김대석 흑미 옥수수밥
불린 백미와 흥미에 생옥수수 알갱이를 넣고 소금 한 꼬집으로 감칠맛을 올린 톡톡 터지는 별미 밥
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 옥수수를 칼로 썬 뒤 불린 쌀 위에 올려 손으로 가볍게 주무르면 찰진 옥수수 알갱이들이 떡지지 않고 쉽게 분리됩니다.
- 밥을 지을 때 소금을 약간 넣으면 옥수수의 구수한 풍미와 단맛이 확 살아납니다.
- 흑미가 들어가면 은은한 보랏빛 색감이 돌아 시각적으로도 훨씬 먹음직스러워집니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 흰쌀밥 외에 색다른 영양밥을 즐기고 싶은 분들.
- 톡톡 터지는 식감과 구수한 옥수수 향을 좋아하는 분들.
- 간단한 재료 변경만으로 식탁 분위기를 바꾸고 싶은 분들.
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