주요 재료 🥩
토마토계란마늘베이컨진간장
정호영 토마토 달걀 볶음
편 마늘 향과 노릇한 베이컨의 풍미를 곁들여 감칠맛과 완성도를 한층 올린 부드러운 토마토 달걀 볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침 시간이나 늦은 저녁에 가볍고 소화가 잘되는 따뜻한 영양 한 끼를 원하는 분들
- ⭐ 단순한 스크램블 에그에서 한 단계 발전해 풍부한 마늘과 고기 향이 어우러진 요리를 즐기실 분들
- ⭐ 요리 초보자도 실패 없이 10분 만에 완성할 수 있는 직관적이고 건강한 식단을 찾는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 토마토 150g
- 달걀 3개
- 마늘 3쪽
- 베이컨 2줄
- 설탕 1큰술
- 맛소금 소량
- 진간장 0.5큰술
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 마늘은 편으로 슬라이스하고 베이컨은 손가락 굵기로 썰며, 토마토는 먹기 좋은 크기로 균일하게 등분합니다.
- 달걀은 조리 전 볼에 깨뜨려 넣고 기포가 너무 생기지 않도록 부드럽게 풀어 준비해 둡니다.
- 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 편 마늘을 넣어 중불에서 기름에 마늘 향이 배도록 노릇하게 볶습니다.
- 마늘 향이 은은하게 퍼지면 베이컨을 넣고 표면이 바삭하고 노릇해질 때까지 충분히 구워 풍미를 냅니다.
- 준비한 토마토를 팬에 넣고 토마토 모양이 살짝 흐물거리고 과즙이 녹아 나올 때까지 달달 볶아줍니다.
- 토마토가 알맞게 익으면 설탕, 맛소금, 진간장을 분량대로 넣어 팬 안의 재료들에 간이 고루 배게 합니다.
- 풀어둔 달걀물을 팬 전체에 넓게 부은 뒤 불을 약불로 낮추거나 끄고, 젓가락으로 원을 그리며 스크램블하듯 촉촉하게 익혀 완성합니다.
- 마늘, 베이컨, 토마토를 먹기 좋은 크기로 썰고 달걀은 부드럽게 풀어놓습니다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘과 베이컨을 노릇하게 볶다가 토마토를 넣어 충분히 부드럽게 익힙니다.
- 설탕과 간장으로 양념을 한 뒤 달걀물을 붓고 약불이나 잔열에서 몽글몽글하게 저어가며 익힙니다.
조리 팁 💡
- 진간장 대신 동량의 굴소스를 사용하면 감칠맛의 깊이가 훨씬 진해져 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 달걀을 익힐 때는 불이 세면 금방 단단해지므로 지체 없이 불을 낮추거나 잔열을 활용해야 크리미한 식감이 유지됩니다.
- 토마토는 아삭함이 가실 정도로 충분히 가열해야 토마토 내부의 당도와 감칠맛 성분이 밖으로 극대화되어 나옵니다.
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