예상 2시간난이도 보통간식/디저트주요 재료 🥩중력분베이킹파우더베이킹소다코코아파우더우유식물성 오일계란바닐라익스트랙아몬드가루슈가파우더슬라이스 아몬드코팅용 다크 초콜릿무염버터생크림다크커버춰 초콜릿로즈마리석류태그 🏷️홈베이킹파티요리선물용
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒6인분초콜릿 케이크 시트: 200g 중력분, 7g 베이킹파우더, 4g 베이킹소다, 55g 코코아파우더, 175g 우유, 55g 식물성오일, 100g 달걀, 4g 바닐라익스트랙, 250g 설탕, 2.5g 소금, 175g 끓인 물마지팬: 20g 아몬드가루, 20g 슈가파우더, 4g 물, 슬라이스 아몬드, 코팅용 다크 초콜릿초콜릿 버터크림: 300g 무염버터, 270g 슈가파우더, 2g 소금, 5g 바닐라익스트랙, 70g 코코아파우더, 60g 생크림, 75g 다크커버춰 초콜릿레시피 🍳볼에 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 코코아파우더, 설탕, 소금을 체쳐 넣고 가볍게 섞습니다.우유, 식물성 오일, 계란, 바닐라익스트랙을 넣고 저은 뒤 끓인 물을 부어 매끄러운 반죽을 만듭니다.틀에 반죽을 부어 185°C로 예열한 오븐에서 165°C로 낮춰 약 27분간 구운 뒤 평평하게 눌러 식힙니다.아몬드가루, 슈가파우더, 물을 섞은 마지팬 반죽으로 솔방울 기둥을 만들고 슬라이스 아몬드를 꽂아 냉동실에서 20분간 굳힙니다.녹인 코팅용 다크 초콜릿을 솔방울 모양 반죽 표면에 얇게 발라 완성합니다.실온의 무염버터와 슈가파우더, 소금, 바닐라익스트랙, 코코아파우더를 순서대로 섞은 뒤 생크림과 녹인 다크커버춰 초콜릿을 넣어 초코 버터크림을 만듭니다.구워둔 케이크 시트를 3단으로 슬라이스하고 사이사이에 버터크림을 고르게 바른 뒤 겉면에도 샌드합니다.케이크 한쪽 끝을 비스듬히 잘라 통나무 가지 모양으로 붙이고 겉면에 버터크림을 덧바른 뒤 포크로 나뭇결 무늬를 냅니다.냉장실에서 약 1시간 동안 굳힌 후 솔방울 장식, 로즈마리, 석류를 올려 완성합니다.초코 반죽을 만들어 165°C 오븐에서 27분간 구워 식힙니다.버터, 코코아파우더, 초콜릿을 섞어 부드러운 초코 버터크림을 만듭니다.시트에 크림을 발라 통나무 모양으로 쌓고 질감을 낸 뒤 장식을 올려 완성합니다.조리 팁 💡반죽에 끓인 물을 부으면 코코아파우더의 풍미가 극대화되고 촉촉한 식감이 됩니다.버터크림을 바른 뒤 냉장실에서 충분히 굳혀야 나뭇결 무늬와 모형이 예쁘게 유지됩니다.솔방울 장식용 아몬드는 뾰족한 부분이 위로 향하도록 촘촘하게 꽂아주면 연출이 더욱 자연스럽습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐크리스마스나 연말 파티를 위한 완성도 높은 디저트를 찾는 분들.⭐촉촉한 초코 시트와 풍부한 버터크림의 조합을 좋아하는 분들.⭐통나무 질감 연출 등 감성적인 홈베이킹에 도전하고 싶으신 분들.