백종원 카레라면

1. 냄비에 물 550ml와 건더기 스프를 넣고 가열합니다. (물 양은 라면 봉지를 3등분으로 접어서 가늠할 수 있습니다.)
2. 물이 본격적으로 끓어오르기 전에 고형 카레 1조각(또는 카레 가루 2큰술)을 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다.
3. 국물이 끓기 시작하면 라면 스프를 약 반 봉지 정도만 넣고 간을 봅니다. 카레가 들어가므로 라면 스프를 다 넣으면 짤 수 있으니 취향껏 조절합니다.
4. 스프가 잘 섞이면 라면 면을 넣고 끓여줍니다.
5. 면이 어느 정도 풀리며 익어갈 때 간 마늘 1/4큰술과 버터 1조각을 넣어 카레라면 특유의 깊은 풍미와 고소함을 배가시킵니다.
6. 면이 알맞은 정도로 익을 때까지 약 1분 30초간 더 끓여준 뒤, 마지막에 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

조리 팁 💡

• 라면 스프를 다 넣으면 카레 맛보다 라면 맛이 너무 강해지므로 반 봉지 정도만 넣고 입맛에 맞게 간을 조절하는 것이 좋습니다.
• 매운맛 라면보다 순한맛 라면을 사용해야 카레 고유의 향과 버터의 부드러운 고소함이 훨씬 잘 살아납니다.
• 버터와 간 마늘은 깊고 완벽한 고급스러운 뒷맛을 내는 핵심 포인트이므로 생략하지 말고 꼭 넣어주세요.
• 물이 끓기 전 미지근할 때 카레를 미리 넣고 저어주면 가루나 덩어리가 뭉치지 않고 쉽게 풀립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐혼자 있을 때 간편하게 특별한 별미 라면을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐집에 남은 고형 카레나 카레 가루를 맛있게 활용하고 싶은 분들.
• ⭐라면에 버터와 마늘을 더해 이색적이고 깊은 풍미를 맛보고 싶은 분들.