주요 재료 🥩
또르띠아다진 소고기청피망홍피망양파토마토소스모짜렐라치즈체다 치즈스위트콘
옥주부 비프 퀘사디아
양념한 소고기와 아삭한 피망을 볶아 또르띠아 속에 치즈와 함께 듬뿍 넣어 구운 멕시칸 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 치즈가 듬뿍 들어간 이색적인 브런치나 홈파티 메뉴를 찾으시는 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 간단한 맥주 안주로 손색없는 요리를 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 또르띠아 2장
- 다진 소고기 150g
- 청피망 1/2개
- 홍피망 1/2개
- 양파 1/2개
- 토마토 소스 4큰술
- 모짜렐라 치즈 1컵
- 체다 치즈 1장
- 스위트콘 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 청피망, 홍피망, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 소고기를 볶으며 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 피망과 양파를 함께 넣어 볶아줍니다.
- 채소의 숨이 죽으면 토마토 소스를 넣고 고루 섞어가며 수분이 날아가도록 조리해 소를 완성합니다.
- 마른 팬 위에 또르띠아 한 장을 깔고 모짜렐라 치즈를 가볍게 뿌려줍니다.
- 치즈 위에 볶아둔 소고기 소, 스위트콘, 조각낸 체다 치즈를 올린 뒤 다시 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어줍니다.
- 나머지 또르띠아 한 장으로 덮은 뒤, 치즈가 녹을 때까지 앞뒤로 노릇하게 구워 사등분합니다.
- 다진 소고기와 채 썬 채소를 소금, 후추로 볶아줍니다.
- 토마토 소스를 더해 퀘사디아 속에 넣을 재료를 완성합니다.
- 또르띠아 위에 치즈, 속재료, 콘, 치즈를 채우고 덮습니다.
- 팬에서 앞뒤로 치즈가 녹을 때까지 구워 완성합니다.
조리 팁 💡
- 퀘사디아를 뒤집을 때는 팬 위에 넓은 접시를 대고 한 번에 확 뒤집은 뒤 다시 미끄러뜨리듯 팬에 넣으면 모양이 망가지지 않습니다.
- 불이 세면 치즈가 녹기 전에 또르띠아가 탈 수 있으므로 약불에서 뚜껑을 덮고 은은하게 구워줍니다.
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