예상 20분난이도 보통2인분안주
주요 재료 🥩
또띠아소고기김치피자치즈양상추방울토마토쪽파
태그 🏷️
초간단야식맥주안주홈파티
승우아빠 불고기 김치 퀘사디아
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하게 이색적이고 완성도 높은 맥주 안주를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 다진 고기와 김치를 활용해 특별한 요리를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 오븐 없이 프라이팬만으로 바삭한 피자나 퀘사디아 스타일을 성공하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒
- 또띠아 2장
- 다진 고기(소고기 또는 돼지고기) 150g
- 김치 1종이컵
- 피자치즈 넉넉히
- 양상추 3장
- 방울토마토 6개
- 쪽파 3줄기
- 간장 2작은술
- 참기름 2작은술
- 올리고당 1큰술
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 다진 고기와 송송 썬 김치를 팬에 한데 담고 식용유를 살짝 두릅니다.
- 간장 2작은술, 참기름 2작은술, 올리고당 1큰술을 넣고 중불에서 고기가 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
- 고기와 김치에서 나온 수분이 완전히 날아가 고슬고슬해질 때까지 센 불에서 바짝 볶은 후 따로 덜어둡니다.
- 양상추는 1cm 두께로 채 썰고, 방울토마토는 즙이 흐르지 않게 세로로 반만 가르며, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 마른 팬을 약불로 예열하고 또띠아 한 장을 올린 뒤 그 위에 피자치즈를 먼저 고르게 뿌려줍니다.
- 치즈 위에 바짝 볶아둔 불고기 김치 토핑을 얹고, 반으로 자른 방울토마토의 단면이 위를 향하도록 올려줍니다.
- 팬 뚜껑을 닫고 약 1분간 가열하여 밑면의 열기로 피자치즈가 부드럽게 녹도록 합니다.
- 치즈가 녹으면 뚜껑을 열고 준비해 둔 채 썬 양상추와 송송 썬 쪽파를 치즈 위에 풍성하게 올립니다.
- 남은 또띠아 한 장으로 윗면을 덮은 뒤 조심스럽게 뒤집고, 불을 중센불로 올려 뚜껑 없이 30초간 구워 바삭하게 완성합니다.
- 다진 고기와 김치에 간장, 참기름, 올리고당을 넣어 수분 없이 바짝 볶아냅니다.
- 약불 팬에 또띠아, 치즈, 볶은 토핑, 토마토를 올리고 뚜껑을 닫아 1분간 치즈를 녹입니다.
- 양상추와 쪽파를 채운 뒤 또띠아로 덮어 뒤집고, 뚜껑 없이 30초간 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.
조리 팁 💡
- 고기와 김치를 볶을 때 수분을 완전히 날려주어야 또띠아가 축축해지지 않고 바삭함이 오래 유지됩니다.
- 방울토마토를 너무 잘게 다지면 과즙이 흘러나와 질척해지므로 반드시 반으로만 잘라 단면이 위로 가게 배치합니다.
- 양상추는 처음부터 가열하면 숨이 죽고 물이 나오므로, 치즈가 녹은 마지막 단계에 생으로 넣어 아삭한 식감을 살립니다.
- 손님 접대용으로 준비할 때는 3~4층으로 겹겹이 쌓아 두툼하게 만들면 비주얼과 푸짐함이 한층 살아납니다.