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139件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのシシトウとニンニクの煮込み
イワシの魚醤で下味をつけたシシトウと、甘みが出るまで炒めたニンニク、そして風味豊かな煮干しを煮込んだ、ご飯が進む絶品おかずです。
Kim Dae-seokのパリパリ海苔炒め
乾燥海苔に油をまぶして炒め、煮詰めたソースと砂糖で仕上げた、満足感のあるパリパリ食感の副菜です。
Kim Dae-seokのエゴマの葉とカニカマのジョン
ハサミを使って下処理を最小限に抑え、エゴマの葉の先端に卵液を塗ることで破裂を防ぎ、コクと風味豊かに仕上げるレシピです。
Jung Ho-youngの蓮根と豚バラの和風煮込み
サクッとした食感が魅力の和風蓮根煮込み。黄金比の調味料（6:1:0.5:0.5）で仕上げ、脂身たっぷりの豚バラ肉の濃厚な旨味が引き立つ一品です。
この男のコック スパイシー魚糕ギムバプ
ピリ辛甘口のソースで炒めた細切り魚糕と、ニンジン、エゴマの葉を詰め込んだユニークで風味豊かなギムバプ。
この男の料理 ジョチョン・ジョンムルチボッキム
シロップの代わりにジョチョンを使用することで、数時間経ってもしっとりとした甘みと芳醇な風味を保つ、柔らかな仕上がりのジョンムルチボッキムです。
This Man's Cookの古きキムチソーセージギムバプ
洗った古きキムチのシャキッとした食感、長く太いソーセージの弾力ある歯ごたえ、そしてグリーンチリの辛みが楽しめる、美味しいギムバプです。
この男の料理のオデン炒め
ほんの一口でも深く染み込む辛口の唐辛子油の香りと、絶妙な調味料の黄金比が、ご飯との相性を極めた、やみつきになる一品です。
この男の料理のユブゥジョリム
さっぱりとした味わいの良質な油分を除いた薄切りユブゥを、辛みのある唐辛子とともに濃厚な醤油だれでじっくり煮込むことで、深みのある風味とコクのある仕上がりに仕上げた美味しい副菜。
This Man's Cook ワienソーセージキムチ炒め
塩辛さと酸味を完全に取り除くために冷水で2～3時間浸けた、シャキッとした熟成キムチの茎を、豊かなエゴマ油でカラメル化されたウィーンソーセージと炒めた副菜。甘みと旨味が際立つ、子どもにも安心な一品です。
Kim Dae-seokのさつま揚げフリッター
四角いさつま揚げを熱湯で茹でずにモチモチの食感を活かし、甘辛いソースと彩り豊かな卵衣をまとわせて焼き上げたミニフリッターです。
Kim Dae-seokの蓮根の甘辛煮
黒糖、昆布、生姜で味付けした、照りのあるシャキシャキとした歯ごたえの蓮根の煮物