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488件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokの豆ご飯

米の研ぎ汁と正確な火加減で、つややかで風味豊かな、おこげ付きの豆ご飯を炊き上げます。

1時間20分簡単ご飯・丼・一皿料理
米もち米えんどう豆昆布
一皿料理家庭料理旬のレシピ

Kim Dae-seokのコチュジャン漬け

イシモチの味噌とアミの塩辛をもち米糊と合わせ、わずか10日間で急速熟成させる、深い味わいの伝統的なコチュジャン漬けです。

20分簡単ソース・調味・基本
青唐辛子生姜もち米糊イシモチ味噌アミの塩辛
副菜漬物万能調味料

Kim Dae-seokの黒米トウモロコシご飯

水に浸した白米に、口の中で弾ける新鮮なトウモロコシの粒、そして旨味を引き立てる少々の塩を加えた美味しいご飯料理です。

40分とても簡単ご飯・丼・一皿料理
白米トウモロコシ黒米
超簡単旬の料理ご飯泥棒

Kim Dae-seokの海藻ジャプチェ麺

米粉とジャガイモ澱粉の生地を使い、煮干しと干しエビの出汁で戻した海藻と共に煮込んだ、消化に良くヘルシーな手作り麺料理です。

40分普通麺・粉食
乾燥海藻米粉ジャガイモ澱粉卵出汁用煮干し
消化に良いスープ料理ごちそう

Kim Dae-seokのカボチャソンピョン

創業45年の餅屋が教える、2日経っても硬くならずモチモチで柔らかいカボチャソンピョンの秘伝レシピ。ぬるま湯を使って生地を練るのが、完璧な食感を生むポイントです。

1時間30分難しいおやつ・デザート
湿式米粉カボチャ緑豆ごま油
祝日の料理伝統的なおやつ手作り餅

Kim Dae-seokのエゴマの葉のトゥルトゥリ

細かく刻んだ香り高いエゴマの葉に、もちもちとした米粉をまぶして蒸し上げる、伝統的でユニークなおやつです。

30分簡単おやつ・デザート
エゴマの葉湿式米粉レーズン
ユニークなおやつ懐かしい味手作り

Kim Dae-seokの半干しスケトウダラのカンジョン

骨を取り除いた柔らかいタラの切り身をカリッと揚げ、酢を小さじ半分加えて深みと風味を出した甘辛い自家製醤油ダレを絡めた贅沢な一品です。

30分普通肉・メイン
半干しスケトウダラもち米粉青唐辛子赤唐辛子長ねぎ
外はカリッと中はモチモチ贅沢な一品ご飯のお供

Kim Dae-seokの鴨のペクス

下処理した鴨をナツメ、甘草、もち米袋と一緒に圧力鍋で煮込み、残ったスープでカボチャのもち米粥を作る料理です。

1時間普通汁物・チゲ・鍋
鴨もち米ニラカボチャ長ネギ
スタミナ料理おもてなし料理スープ料理

Kim Dae-seokのひじきご飯

小麦粉と酢を使って魚臭さや不純物を取り除き、香り高く上品に仕上げた、あっさりとした味わいのひじきご飯です。

35分簡単ご飯・丼・一皿料理
ひじき米小麦粉酢ごま油
あっさり味特別なご飯料理春の旬

Kim Dae-seokの卵とじゃがいもの炊き込みご飯

じゃがいもと卵を一緒に炊飯器で炊いた、ふわふわで香ばしい一杯のご飯

50分簡単ご飯・丼・一皿料理
赤じゃがいも卵米
超簡単冷蔵庫整理一皿完結

Kim Dae-seokの豆乳タラク粥

伝統的なタラク粥にヒントを得た、牛乳の代わりに豆乳を使ってもち米の粥を濃厚でなめらかな食感に仕上げたシンプルな一品です。

20分簡単サラダ・軽い食事
もち米かぼちゃ豆乳はちみつ
簡単朝食温かい食事

キム・デソクの干し芋粥

干し芋と小豆、もち米とうるち米をじっくり煮込んだ、優しく甘く香ばしい慶尚道の伝統料理。懐かしい味わいのほっこり料理です。

50分簡単ご飯・丼・一皿料理
干し芋小豆うるち米もち米
郷土料理懐かしい味ボリューム満点の食事
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