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甘草と青唐辛子を入れて煮出した醤油ダレをコムチ（マルバダケブキ）に注いで熟成させる漬物料理です。

フキを軽く茹でて硬い皮を剥き、甘草で風味付けした醤油ダレに漬け込んだ、春の爽やかな漬物です。

甘草と青唐辛子で風味をつけた醤油ダレにミョンイ（行者ニンニク）を漬け込んだ、発酵漬物です。

薬草や香辛料、ジョチョン、ソジュ入りのスープでやわらかくなるまで煮込んだ本格的なハーブチョッパルで、皮はもちもち、中は柔らかくほろほろです。

押麦と濃縮麦芽水を発酵させ、甘草と生姜で上品に甘みを加えた伝統的な麦の甘い飲み物。

甘草とナツメによるほのかな甘みが特徴の、一年経っても塩辛くならずシャキシャキとした食感が楽しめる丁寧に作られたエゴマの茎のピクルスです。

焼酎を使った丁寧な洗浄と秘伝の醤油ダレで仕上げる、独特の歯ごたえと香りが楽しめる夏のおかずです。

電子レンジで生臭さを取り除いたカタクチイワシを、甘草と乾燥唐辛子を加えた醤油ダレで煮込み、漬け込んだ一品です。冷まして熟成させた後、ごま油とネギで和えれば、ご飯が止まらなくなる最高のおかずになります。