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冷凍庫で長期間保存していた干し鯖を、カリッとした食感になるまで乾煎りし、新鮮な玉ねぎとネギを合わせて辛口でコクのあるドレッシングで和えた、美味しい副菜です。

独特の魚臭さを消し、しっかり炒めて柔らかくしっとりとした風味豊かな水フキの副菜です。

昆布と干し鯖で深みのある旨味を引き出した、噛み応えがあり甘辛い照りポテト。ご飯のおかずにもぴったり。

アサリから取った澄んだスープに、栄養価の高いほうれん草と豆腐を加えた、さっぱりとした朝の二日酔い対策

済州島風の濃厚で旨味豊かな発酵大豆ペーストと辛みが特徴のレストラン風カヌクス

ゴチュジャンとテンジャンの秘伝ソースで仕上げた、辛くてコクのある釜山風赤魚餅

新鮮なタコノキ菜の香り高い独特の風味を生かし、朝鮮醤油と干し鯖ソースで軽くマリネした、すっきりとした清涼感のある副菜です。

料理人 Lim Sung-geun が考案した特別なキムチレシピ。旬の新鮮なナスを使用し、シャキシャキでさっぱりとした味わいに仕上げます。