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Kim Dae-seokのコチュキムチ
新鮮な唐辛子のシャキシャキとした食感と、煮出したカタクチイワシの魚醤による濃厚でコクのある味わいが楽しめる、長期保存にも適した美味しいコチュキムチです。
新鮮な唐辛子カタクチイワシの魚醤アミの塩辛中力粉粉唐辛子
ご飯のお供特別なキムチ長期保存可能な副菜
Kim Dae-seokの切り干し大根とイカの塩辛の和え物
焼酎に浸した切り干し大根を細かく刻み、イカの塩辛とスパイシーな調味料で和えた、歯ごたえの良い副菜です。
イカの塩辛切り干し大根ニンニク青唐辛子粉唐辛子
とても簡単ご飯のお供ユニークなレシピ
Kim Dae-seokの若ニンニクキムチ
塩の代わりにイワシの魚醤で下漬けして深いコクを出し、乾燥唐辛子、ご飯、リンゴ、玉ねぎをすり潰したヤンニョムで仕上げる、シャープで爽やかな味わいの旬の若ニンニクキムチです。
若ニンニクイワシの魚醤乾燥唐辛子アミの塩辛玉ねぎ
旬の料理ご飯泥棒絶品キムチ
Yoon Yi-ryeonの麦入り大根葉水キムチ
浸した麦飯を挽いてデンプン基剤とし、梨と大根の汁で爽やかな味わいに仕上げた大根葉水キムチ
ヨルム（若い夏大根）梨大根青陽唐辛子赤唐辛子
季節の料理発酵食品水キムチ
Yoon Yi-ryeonの乾燥チュイナムル炒め
戻した乾燥チュイナムルをイカナゴの魚醤とスープで炒めた、しっとり柔らかい乾燥野菜炒め
乾燥チュイナムル食用油イカナゴの魚醤みじん切りにんにく塩
お祝い料理おかずご飯泥棒
Yoon Yi-ryeonの白菜ナムル
間引きした白菜やオルガリキャベツを茹でて、スープ醤油とごま油で和えた優しい味のナムルです。
間引き白菜オルガリキャベツスープ醤油イカナゴの魚醤梅シロップ
超簡単お祝い料理おかず
Yoon Yi-ryeonの大根と豚肉ともやしのテンジャンチゲ
さっぱりとした大根と旨味のある豚肉、もやしで作る、すっきりとした深い味わいのテンジャンチゲ
大根豚肉もやしエリンギ玉ねぎ
汁物料理家庭料理旨味のある味
Yoon Yi-ryeonの辛キャベツチヂミ
キャベツを塩で下味をつけ、韓国唐辛子、赤唐辛子、ネギで辛味を加え、小麦粉の衣をまとわせてカリッと焼き上げたチヂミです。
キャベツ小麦粉韓国唐辛子赤唐辛子ネギ
超簡単お祝い料理マッコリのおつまみ
Yoon Yi-ryeonのドダリ辛魚鍋
コチュジャンと唐辛子粉を炒めて作った調味料とバンガの葉の香りが効いた、深い辛さの慶尚道風ドダリ辛魚鍋。
ドダリ大根玉ねぎきのこ長ネギ
辛味スープ料理焼酎のおつまみ
Yoon Yi-ryeonのカボチャシッケ
ふっくらとしたご飯をぬるま湯で抽出した濃厚な麦芽水で発酵させ、蒸したカボチャを加えて煮込んだ、黄金色の贅沢なシッケです。
麦芽カボチャ米もち米きび砂糖
夏のごちそう伝統料理デザート
Yoon Yi-ryeonの辛味骨なし鶏足
ポジャンマチャ風の骨なし鶏足を辛いソースで炒めたもの。コーヒーパウダーで臭みを取るのがポイント。
骨なし鶏足チョンヤントウガラシ乾燥赤唐辛子玉ねぎ長ネギ（韓国太ネギ）
酒の肴辛い夜食
Yoon Yi-ryeonのドダリのヨモギスープ
春の香り豊かなヨモギをテンジャンで優しく揉み込み、澄んだ野菜出汁に加えることで、旨味と甘みを最大限に引き出した滋養スープ。
ポハン産ヒラメヨモギ大根玉ねぎ長ネギ（韓国産）
滋養食季節料理スープ料理