Maeil Matna こねないガーリックフォカッチャ
こねずに折りたたみと低温発酵で作る、ふわふわもちもちのロースト丸ごとガーリックフォカッチャ
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 折りたたむ際は手を軽く濡らすと、べたつく生地が手につかず、折りやすくなります。
- 丸ごとニンニクを事前にオーブンでローストすると、辛みが抜けて香ばしく甘いニンニクの風味が最大限に引き出されます。
- オーブンパンの底にオリーブオイルをたっぷり塗ると、パンの底が揚げたようにカリッと仕上がります。
おすすめ
- 手間のかかるこね作業なしで、外はカリッと中はしっとりした高品質なホームベーキングで作るパンを作りたい方。
- ローストガーリックとハーブの香りが心地よいヨーロピアンスタイルのフォカッチャを楽しみたい方。
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