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YOOXICMANの四川風ラオロウ炒め
豚バラ肉を1ヶ月間熟成させて旨味を凝縮させた、伝統的な四川風の干し肉・燻製肉の炒め物です。
豚バラ肉八角花椒フェンネルシード桂皮
四川料理職人技ご飯のお供
YOOXICMANの牛膝軟骨スープと茹で肉
牛の膝軟骨を100%使用し、腱を一切使わずに作る伝統的な牛膝軟骨スープと茹で肉。雑味のない濃厚で透き通ったスープが特徴です。
牛膝軟骨長ネギ玉ねぎ丸ごとのニンニク氷
牛膝軟骨スープ茹で肉滋養強壮料理
この男のコックのナパキャベツキムチ
塩漬けをしないで作る、シャキシャキとした新鮮なキムチ。柚子ペーストとリンゴで風味豊かに仕上げ、さっぱりとした歯ごたえが特徴です。
ナパキャベツネギリンゴアンチョビソースツナソース
キムチ甘酸っぱい副菜
この男の料理 ストックグレードアナチョビサラダ
スープ用に使われるアナチョビを、辛くて甘いソースとシャキシャキのネギで仕上げた究極の副菜
ストックグレードアナチョビネギエゴマオイルゴチュジャン赤唐辛子粉
アナチョビレシピ副菜辛口甘口
この男の料理 エッグプラントフリッター
1cmの厚さに切ったナスに、チェック柄の切り込みを入れ、小麦粉と卵液をまとわせ、弱火で揚げてきつね色に仕上げた、サクサクとした食感と柔らかく甘い中身が特徴の和風副菜。
ナス卵小麦粉ネギ赤パプリカ
とても簡単日本酒との相性雨の日
この男の料理 唐辛子風味の小麦粉入り蒸しピーマン
ふわっとした蒸しピーマンに軽い小麦粉をまぶし、赤唐辛子とネギを使った旨みのある醤油ダレで和えた、シンプルな伝統的な副菜。
グリーンパプリカ小麦粉ネギ赤唐辛子醤油
簡単ご飯バッチリ軽い一品
この男の料理 ドトリムク ジョン
厚切りのドトリムクを香り豊かな卵ダレでコーティングし、きつね色に揚げることで、ふんわりとした独特の食感が生まれる一品です。
ドトリムク卵小麦粉パン粉醤油
簡単・時短深夜のおやつ焼酎のおつまみ
Kim Dae-seokのエリンギのムチム
電子レンジで蒸したエリンギを、香ばしいエゴマパウダーとヴィーガンマヨネーズで和えた、お肉よりも噛みごたえのある食感が楽しめるユニークな副菜。
エリンギみじん切りニンニクエゴマパウダー醤油ヴィーガンマヨネーズ
超簡単冷蔵庫の整理に副菜
Kim Dae-seokのヨモギとセリ
栄養豊富な秋に収穫されたセリとヨモギを使った健康的な副菜で、時間差で茹でて、風味豊かな味噌で和えた、滋味深い一品です。
セリヨモギネギにんにくみじん切り味噌
季節の料理副菜健康的な食事
Kim Dae-seokのピンクソーセージのピカタ
卵液にみりんとネギを加えることで、卵の臭みを消し、彩りを豊かにした懐かしのピンクソーセージのピカタです。
ピンクソーセージ卵ネギ
超簡単子供のおやつお弁当
Kim Dae-seokのケールキムチ
ケールを軽く湯通しして苦味と硬さを抑え、イワシエキスと小麦粉糊で作った旨味たっぷりのヤンニョムを一枚ずつ塗り重ねる斬新なキムチです。
ケール長ネギ玉ねぎ赤唐辛子青唐辛子
ユニークな料理健康食副菜
Kim Dae-seokのどんぐりキムチチヂミ
もちもちのどんぐり生地で、ピリ辛で旨味たっぷりの肉キムチフィリングを巻き上げた美味しいチヂミ。もち粉を加えることでさらに食感が良くなっています。
キムチ豚ひき肉どんぐり粉薄力粉もち粉
夜食美味しい特製料理パーティーフード