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新鮮なイカとさまざまな野菜をふんだんに使い、油で揚げるような仕上げで極上のサクサク感を実現したイカの天ぷらです。

新鮮な麺を両面にかけてカリッとした食感と弾力のある食感に仕上げ、スパイシーな海老オイスターソースをのせたユニークな中華風麺料理。

牛乳のなめらかさとトマトソースのさっぱりとした酸味が融合した、珍しいキノコローストカレー。伝統的なカレーに新たな深みと個性を加えた一品です。

柔らかな鳩の胸肉と濃厚なフォアグラをキノコのムースリーヌで層にし、パイ生地で包んで焼き上げた、クラシックなフランス高級料理です。風味豊かなソースを添えて。

水に浸した香港麺をきつね色に揚げてサクサクの土台を作り、酸味と甘みのあるソースで炒めた野菜と豚肉を乗せて食べる香港風炒め麺

香り高いキノコを寒天粉で固めて、弾力的でプルプルとした食感に仕上げた珍しいヘルシーな副菜

YouTubeのミーム「粉状豚バラ肉」をインスパイアした革新的で創造的な料理。クラシカルな細かく砕いた豚バラ肉の粉と、独自のサムジャンゼリーをポット植物のように構成し、高級料亭スタイルに昇華した一品。