YOOXICMAN マップルスラブベーコン
厚切りの豚バラ肉にメープルシロップの贅沢な甘さと多様なスパイスをコーティングし、1週間熟成させた後、オークウッドのほのかな香りで燻煙する自作ベーコンです。
必要な食材 10人分
レシピ
調理のコツ
- 長期間の冷蔵保存が必要なため、肉の新鮮さが非常に重要です。必ず新鮮で高品質な豚バラ肉を使用してください。
- メープルシロップは、ベーコンにほのかで贅沢な甘みを与えるだけでなく、粉末スパイスが肉の表面にしっかり付くようにする接着剤としても機能します。
おすすめ
- 市販のベーコンの薄さに物足りなさを感じ、口いっぱいに広がる厚みのある肉感を求める人。
- 時間を惜しまず努力を惜しまず、高品質な燻製肉料理をマスターしたい人。
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