Yeo Kyung-raeのカリッとした甘いバナナパップス

調理のコツ 💡

• バナナを砂糖シロップにからめた後、氷水に数秒間浸けると、砂糖のコーティングが瞬時に固まり、よりクリスピーでガラスのような食感になる。
• 完成したパップスが皿にくっつかないようにするため、盛り付ける皿の表面をごま油で軽く塗っておくこと。