Ttukdak Hyungのやめユクジョン

調理のコツ 💡

• 生地をフライパンに乗せたときに厚く固まると、中が生焼けになったりパサついたりすることがあるので、できるだけプッチムゲのように薄く広げるのが、外はカリカリ中はしっとりとした食感の秘訣です。
• フライ返しが入らないほど大きくて薄いチヂミなので、無理にひっくり返さず、フライパンの大きさに合った丸い皿を蓋のようにかぶせてひっくり返すコツを積極的に活用してください。
• 添える野菜はチャムナムルだけでなく、甘酸っぱいチョムチムの味付けに合う香りの良いニラ、セリ、またはネギの千切りなどで自由に代用可能です。
• もしユクジョンが余ったら、細切りにして冷たいチャンチグクスやビビングクスの上にトッピングとして乗せ、香ばしいユクジョングクスとしてアレンジしてみてください。

おすすめ 🙋

• ⭐お盆やお祝いの日にユクジョンが食べたいけれど、肉を一枚ずつ衣を付けて焼く工程が面倒だった方。
• ⭐冷蔵庫に残った牛ひき肉や半端な野菜を一度に使い切って、素晴らしい肉のおつまみを作りたい方。
• ⭐甘酸っぱくて香りの良いナムルムチムと、脂が乗って香ばしい牛肉のチヂミの調和の取れたバランスを楽しみたい方。