約1時間10分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩もやし白子シーフードミックスあんこうミナリ（セリ科の香草）大きな青ネギ（韓国ネギ）チョンヤン唐辛子赤唐辛子コチュカル（粗挽き唐辛子粉）細挽きコチュカルタグ 🏷️グルメ料理家庭料理辛味
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分もやし 400g白子 250gシーフードミックス 200gアンコウ 500g焼酎（量は非公開）ミナリ（セリ科の香草） 80g大ネギ（韓国産） 80g青陽唐辛子 25g赤唐辛子 25g粗挽き唐辛子粉 大さじ5細挽き唐辛子粉 大さじ2Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 大さじ3発酵アンチョビ魚醤 大さじ3料理酒 大さじ3砂糖 大さじ1牛ダシダ（韓国牛だしの素） 大さじ1アンチョビダシダ（韓国アンチョビだしの素） 大さじ1みじん切りニンニク 大さじ2黒コショウ 大さじ0.3Miwon（韓国MSG調味料） 大さじ0.3片栗粉 大さじ2ごま油（量は非公開）ごま（量は非公開）レシピ 🍳沸騰したお湯にもやし400gを加え、1分間茹でてざるに上げ、もやしの茹で汁100mlを取っておく。もやしを茹でた湯に、白子250g、シーフードミックス200g、アンコウ500g、焼酎を加え、5分間茹でる。茹で上がった魚介類を別の鍋に移し、茹でたもやし400g、ミナリ80g、大ネギ80g、青陽唐辛子25g、赤唐辛子25gを加える。調味だれを作る：もやしの茹で汁100mlに、粗挽き唐辛子粉大さじ5、細挽き唐辛子粉大さじ2、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ3、発酵アンチョビ魚醤大さじ3、料理酒大さじ3、砂糖大さじ1、牛ダシダ大さじ1、アンチョビダシダ大さじ1、みじん切りニンニク大さじ2、黒コショウ大さじ0.3、Miwon大さじ0.3、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせる。調味だれを鍋に加えてよく混ぜ、最後にごま油を回しかけ、ごまをふりかけて完成。もやしを茹で、シーフードを茹でて下準備する。茹でたもやし、野菜、シーフードを鍋に入れる。調味だれを作り、鍋に加えて混ぜ、ごま油とごまで仕上げる。調理のコツ 💡もやし400gを沸騰したお湯に加え、正確に1分間茹でること。調味だれを作るときに使うため、もやしの茹で汁100mlを取っておくこと。おすすめ 🙋⭐スパイシーで食べ応えのあるシーフード料理で食欲を刺激したい方におすすめ。⭐あんこうの柔らかさ、もやしのシャキシャキ感、辛い調味料のハーモニーを楽しみたい方に最適。⭐特別な日にゲストに印象的なシーフード料理を振る舞いたい方にぴったり。
