主な食材 🥩
クリームチーズ炭酸水冷凍イチゴ砂糖ドライイチゴ
Ttukdak Hyung イチゴクリームチーズ
砂糖に漬けて煮詰めたイチゴのシロップの甘さと、乾燥させたイチゴのカリッとした食感を同時に楽しめるデザートタイプのクリームチーズです。
🙋 おすすめ
- ⭐ さっぱりとした甘みのフルーツスプレッドが好きな、お子様のおやつ作りを検討している方
- ⭐ 退屈なプレーンベーグルにさわやかなアクセントを加えたい方
- ⭐ なめらかなクリームの中にカリッともったり、プルプルとした果肉の食感を楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- クリームチーズ適量
- 炭酸水少々
- 冷凍イチゴ
- 砂糖
- ドライイチゴ
レシピ 🍳
- クリームチーズベースを作るため、分量のクリームチーズに炭酸水を少しずつ加えながらホーミングでなめらかにかき混ぜます。
- 冷凍イチゴを薄くスライスし、砂糖とよく混ぜてしばらく浸けておきます。
- 浸けたイチゴを鍋に移し、水分が減ってとろみが出てきたらしっかり煮詰めてシロップを作り、完全に冷ましておきます。
- なめらかに溶いたクリームチーズに、完全に冷えたイチゴシロップを加え、均一に混ぜ合わせます。
- 最後にカリッとした食感を出すために、ドライイチゴを手で細かく砕いて加え、軽く混ぜて仕上げます。
- クリームチーズに炭酸水を加えてなめらかな状態に準備します。
- スライスした冷凍イチゴを砂糖に漬けてから鍋でトロミが出るまで煮詰め、シロップを作ります。
- 冷やしたイチゴシロップと砕いたドライイチゴをクリームチーズに混ぜます。
調理のコツ 💡
- イチゴシロップを作る工程が面倒な場合は、電子レンジを使って煮詰めても問題ありません。
- ドライイチゴを加えることで、時間が経つにつれて弾力的になったりカリッとした食感が増し、噛み応えがアップします。
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