主な食材 🥩
コーラサンファタン（双和湯）濃口醤油ニンニク長ネギ味噌豚肉卵青唐辛子チンゲンサイご飯
トゥクダクヒョン超簡単チョッパル丼
コーラとサンファタン（双和湯）を活用し、たった1万ウォンで専門店に劣らないもちもちとした骨なしチョッパルを作り、甘じょっぱいソースを添えた丼ぶり
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅でたった1万ウォン前後のコスパで、専門店スタイルの骨なしチョッパルをたっぷり楽しみたい方
- ⭐ サンファタン（双和湯）とコーラを活用した、斬新で簡単な夜食料理を自分で作ってみたい方
必要な食材 🛒2人分
- コーラ 適量
- サンファタン（双和湯） 1本
- 濃口醤油 適量
- ニンニク 少々
- 長ネギ 少々
- 味噌 少々
- 皮付き豚肩ロース肉（未剥皮） 適量
- ゆで卵 お好みで
- 青唐辛子 少々
- チンゲンサイ 少々
- ご飯 2膳
レシピ 🍳
- 鍋に水を注ぎ、コーラとサンファタン（双和湯）1本を混ぜ合わせます。（ゼロコーラではツヤが出ないため、通常のコーラを使用）
- 濃口醤油、ニンニク、長ネギを入れ、味噌を軽く溶かして基本の煮込みソースを作ります。
- 皮付きの豚肩ロース肉（未剥皮）を丸ごと入れ、火にかけて煮立たせます。
- 水が沸騰し始めたら、蓋を斜めに被せ、弱火にして45分間じっくり煮込みます。
- 45分経ったら、ソースにゆで卵と半分に切った青唐辛子を加え、蓋を斜めに閉めてさらに15分間煮詰めるように煮込みます。
- 煮上がった肉は取り出し、必ず少し冷まします。（冷ますことで皮がプリプリともちもちになり、切りやすくなります）
- 肉が冷める間に、チンゲンサイを沸騰したお湯で軽く茹でて取り出し、冷めた肉は一口大に食べやすく切ります。
- 器にご飯を盛り、切った肉、茹でたチンゲンサイ、ソースで煮込んだゆで卵をきれいに盛り付けます。
- 鍋に残ったチョッパルソースを強火で濃厚に煮詰めた後、丼の上にソースのように均等にかけて仕上げます。
- 水にコーラ、サンファタン（双和湯）、醤油、味噌、野菜を溶かし、皮付き豚肩ロース肉（未剥皮）を入れて煮込みます。
- 弱火で45分煮込んだ後、ゆで卵と青唐辛子を加えてさらに15分煮込み、肉を取り出して冷まします。
- ご飯の上に冷まして切った肉と茹でたチンゲンサイ、卵を乗せ、残った煮汁を濃厚に煮詰めてソースとしてかけます。
調理のコツ 💡
- 必ず通常のコーラを使用することで、煮詰めた際に肉にツヤが出て、特有の煮込みの食感が活かされます。ゼロコーラは適していません。
- 肉を熱い状態で切ると身が崩れてしまうため、室温で十分に冷ましてから切ることで、チョッパル特有のもちもちとした食感と形を保つことができます。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeペク・ジョンウォン Jokbal-don
食べ残したJokbalを醤油と砂糖ベースでじっくり煮込み、タイ料理のカオカームーのような柔らかい食感と味を再現した丼
Jokbal玉ねぎ濃口醤油ゆで卵酢
残り物活用東南アジア風珍しい料理
YouTubeスンウ・アッパの超簡単チョッパル・ポッサム
家庭で複雑な漢方材料を使わずに、醤油、水飴、味噌と万能調味料で専門店の味を再現する超簡単なチョッパルとポッサムのレシピ
豚肉豚バラ肉醤油水飴玉ねぎ
夜食上質な料理ホームパーティー
YouTubeTtukdak Hyungの超簡単骨なしカルビチム
安価な焼き肉用チャックアイロールを活用し、ミキサーなしで刻み玉ねぎと簡単調味料で1時間で作る骨なし牛カルビチム
牛肉玉ねぎ濃口醤油みりんにんにく
コストパフォーマンス超簡単ご飯泥棒
YouTubeトゥクダクヒョン 超簡単オムライス
ベーコンと玉ねぎ、人参などの野菜を炒めて作ったご飯の上に、ふわふわの卵を乗せて仕上げる超簡単オムライスです。
細ネギベーコン玉ねぎズッキーニ人参
超簡単ワンプレート料理一人ご飯
YouTubeペク・ジョンウォン 超簡単Gamjajeon
おろし器を使わず、ミキサーで水と一緒にすりおろしたジャガイモから水分を抜き、沈殿したデンプンだけを混ぜて、外はカリカリ、中はもちもちに焼き上げる超簡単Gamjajeon。
ジャガイモ酢濃口醤油青唐辛子 (Cheongyang-gochu)赤唐辛子 (Hong-gochu)
超簡単マッコリのおつまみ夜食
YouTubeセウンウパパの超簡単ツナ粥
即席ご飯とツナ缶を使って鍋ひとつで5分間で完成する、香ばしいお酒のあとにぴったりの粥
即席ご飯ツナチキンスープストック海苔粉ごま油
超簡単二日酔い向けキャンプ料理