Oh Se-deukの超簡単ビーフライスボウル

1. 牛肉を一口大の薄切りに切る。
2. 鍋に調理油を熱し、にんにくを香りが出るまでさっと炒める。焦げないように注意する。
3. にんにくの香りが立ったら、牛肉を加え、高めの火で素早く炒める。
4. 肉の表面が焼けたら、弱火にして底面が浸かるくらいの水を加え、短時間煮て肉の旨味を引き出す。
5. 塩と砂糖を好みの味になるまで加え、すっきりとしたバランスの良い味にする。
6. でんぷんと水を1:1の比率で混ぜてペーストを作る。鍋に少しずつ入れながらよくかき混ぜ、希望の濃度になるまでとろみをつける。
7. お碗にごはんを盛り、牛肉とソースをたっぷりのせ、最後にピリ辛のぬか漬け生姜をのせて完成させる。

調理のコツ 💡

• にんにくが焦げると苦くなるので、鍋が熱すぎたらすぐに牛肉を加えて温度を下げるようにする。
• でんぷんペーストを一度に全部入れると塊になってしまうので、少し火を落として、ゆっくりと混ぜながら加えること。
• ぬか漬け生姜は牛肉のコクや脂っぽさを効果的にリセットしてくれるため、ぜひ一緒に提供することをおすすめする。

おすすめ 🙋

• ⭐少ない調味料と材料で、すばやくビーフライスボウルを作りたい人。
• ⭐忙しい平日夜に10分以内で満足感のある1皿料理を手軽に作りたい人。
• ⭐ピリ辛のぬか漬け生姜と牛肉の組み合わせが好きな人。