主な食材 🥩
伸ばしエビトッポッキ餅ケチャップコチュジャン濃口醤油
Ttukdak Hyungのエビ餅串
ソーセージの代わりにプリプリのエビと餅を串に刺し、揚げ焼きにした後、甘辛いソースを塗った珍しいおやつ
🙋 おすすめ
- ⭐ ソーセージのソットクソットクよりもはるかにプリプリで上品な食感の串料理を楽しみたい方
- ⭐ お子様の栄養満点のおやつや、週末のファミリーレストラン風料理を考えている方
- ⭐ ビールと一緒に軽く楽しめる甘じょっぱいおつまみが必要な方
必要な食材 🛒2人分
- 伸ばしエビ 適量
- トッポッキ餅 適量
- 食用油 たっぷり
- 水飴 適量
- ケチャップ 適量
- コチュジャン 適量
- 濃口醤油 適量
- ごま 少々
レシピ 🍳
- 伸ばしエビを、串に刺すトッポッキ餅の長さと大きさに合わせて適切に切り、準備します。
- 串に下処理したエビとトッポッキ餅を交互にぎっしりと刺します。
- フライパンに食用油をたっぷりとひき、エビ餅串を乗せて揚げ焼きにするように両面をカリカリに焼きます。
- 別のフライパンに水飴、ケチャップ、コチュジャン、濃口醤油、そして少量の水を入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰めてソースを作ります。
- とろみがついたヤンニョムソースに香ばしいごまを振り入れて混ぜます。
- 焼き上がった串の表と裏に、刷毛やスプーンを使ってソースを均一に塗り、完成です。
- エビと餅を大きさに合わせて切った後、串に交互に刺します。
- 油をたっぷりひいたフライパンで串を揚げ焼きにするようにこんがりと焼きます。
- 水飴、ケチャップ、コチュジャン、醤油で煮詰めた甘辛いソースを両面に塗ります。
調理のコツ 💡
- もし冷蔵保存して硬くなった餅を使う場合は、串に刺す前に熱湯で軽く茹でると、折れずに柔らかく刺しやすくなります。
- 油を惜しまずたっぷりとひき、表面を揚げ焼きにするように焼くことで、餅の外はカリカリ、中はもちもちとした魅力が十分に引き出されます。
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