This Man's Cookの香ばしい焼き肉

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 精肉店でプルコギ用の牛肉を買う際は、口の中でとろけるような柔らかい食感を出すために、非常に薄くスライスしてもらうのがおすすめです。
• 深いキャラメルの香りとコクのある旨味を出すには、白砂糖ではなく黒砂糖を使うことが不可欠です。これが味の決め手となります。
• 水分が残っているとベタついた食感になるため、焦がす段階でフライパンの底にタレが見えなくなるまで完全に水分を飛ばすことが重要です。

おすすめ 🙋

• ⭐有名店のようなスモーキーで香ばしい焼き肉を自宅で再現したい方。
• ⭐家族の食事や来客用に、甘辛い深みのある特別な肉料理を探している方。
• ⭐バーナーを使って贅沢な直火焼きの香りを再現したい料理好きの方。