詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ソンピョン 10～15個小麦粉 0.5カップ卵 1個パン粉 1カップバター 50g丸ごとのニンニク 10粒マヨネーズ 3大さじ塩 少々コショウ 少々ネギ 少々食用油 適量レシピ 🍳フライパンにバターを入れ、弱火でゆっくり溶かした後、丸ごとのニンニクを加え、焦げないように適度な温度でじっくりと炒めます。ニンニクが香ばしい香りを出し、きつね色になり柔らかくなったら取り出して、少し冷ましておきます。固い状態のソンピョンに小麦粉を軽くまぶし、溶いた卵液を均等につけ、最後にパン粉をしっかり押さえつけるように衣をつけます。熱した油に入れて、中弱火で内部の餅が柔らかくなり、表面がきつね色になるまでサクサクと揚げます。ボウルに冷ました炒りニンニクを入れ、マヨネーズ、塩、コショウ、みじん切りのネギを加え、スプーンで粗く潰しながらよく混ぜてソースを作ります。油をしっかりと切ったソンピョンフライを皿に盛り、用意したガリックバターディップソースをたっぷりと添えて仕上げます。バターで丸ごとのニンニクを弱火で柔らかく炒め、取り出して冷ましておく。ソンピョンに小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける。熱した油にソンピョンを入れ、中弱火できつね色になり、サクサクになるまで揚げる。炒ったニンニクを潰し、マヨネーズ、塩、コショウ、ネギを加えてガリックスースを作る。揚げたソンピョンに自家製ガリックディップソースを添えて、美味しくいただく。調理のコツ 💡強火で揚げると表面だけ焦げて中身の餅が柔らかくならないので、中弱火でじっくりと熱を伝えることが重要です。これにより、中のあずきや砂糖が柔らかく溶けます。ディップソースを作る際はミキサーで細かく挽くよりも、スプーンやフォークで粗く潰して混ぜることで、噛み応えと風味がぐっと高まります。余ったソンピョンは小麦粉・卵・パン粉まで衣をつけた状態で冷凍保存しておき、おやつが必要なときにエアフライヤーまたは油で揚げて食べると便利です。おすすめ 🙋⭐お盆や中秋節後に冷蔵庫に放置されてしまい困っているソンピョンを、ユニークで美味しい料理に変身させたい方。⭐甘い餅と香ばしくて芳醇なニンニクソースの独特な融合を味わいたい方。
