Lee Hye-jungの豆乳ソーダブレッド

必要な食材 🛒2人分

• 薄力粉（または全粒粉）150g
• 無調整豆乳 110ml
• サラダ油 15g
• レモン汁 15g
• 砂糖 15g
• 重曹 小さじ1/3
• 塩 ひとつまみ
• ドライクランベリー（またはドライブルーベリー） 適量
• 片栗粉 適量

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 生地をこねすぎるとグルテンが形成されて固くなるので、粉気がなくなるまで混ぜるだけにし、しっとりやわらかく仕上げます。
• 焼く前に片栗粉をまぶすことで表面の焦げを防ぎ、粉砂糖をまぶしたような白く美しい見た目とサクサクした食感が生まれます。
• 無調整豆乳を使うとまろやかでナッツのような風味に。全粒粉に変えたり、ナッツを加えたりとお好みでアレンジも可能です。

おすすめ 🙋

• ⭐バターや卵アレルギーの方、またはマイルドなヴィーガンベイキングを探している方。
• ⭐発酵不要で5分で生地ができる、手早いホームベイキングを楽しみたい方。
• ⭐ナッツのような風味で胃にやさしいパンを朝食代わりにしたい方。