主な食材 🥩
ウォルナッツバター
Jung Ho-youngのキャラメルワルナッツ
沸騰したお湯でウォルナッツをブランチングすることで、皮の渋みや苦味を取り除き、砂糖シロップとバターでコーティングすることで、レストラン仕様のサクサク感が際立つキャラメルワルナッツが完成します。
🙋 おすすめ
- ⭐ 子ども向けの栄養価の高いスナックを探している保護者、あるいはおしゃれな手作りギフトボックスを作りたい方
- ⭐ ワインとのペアリング用のカリカリなトッピング、ブラットワーストチーズ、または新鮮なサラダのアクセントとして使いたい方
必要な食材 🛒3人分
- ウォルナッツ 70g
- 水 30g
- 砂糖 75g
- バター 10g
レシピ 🍳
- ウォルナッツ70gを沸騰したお湯に入れて約1分間ブランチングし、殻の渋みや苦味を除去します。
- ブランチング後は冷水でさっと洗い、しっかりと水分を拭き取ります。
- 清潔な鍋に水30gと砂糖75gを入れ、砂糖が水分を吸収するまで待ちます。
- 火をつけてシロップを沸騰させ、砂糖が溶け、色が変わってきたらブランチングしたウォルナッツを加えます。
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