Hwang Jin-sunの太いニラと卵炒め

調理のコツ 💡

• 太いニラの白い茎の部分は火が通りにくいので、葉と分けて段階的に調理することで均一な食感に仕上がります。
• ご飯のおかずとして出す場合は塩を少し多めに味付けし、単品で楽しんだりお酒のおつまみにする場合はあっさりめに仕上げましょう。
• 卵を炒る時は、十分に熱した油の中に卵液を注ぎ入れることで、中華料理特有のふんわりと柔らかい食感になり、生臭さも防げます。
• 太いニラが旬でない場合は、普通のニラでも代用できますが、火が通りやすいので調理時間を短めにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫に余った卵とニラを使って、手軽に本格的な中華風のおかずをさっと作りたい方。
• ⭐野菜のシャキシャキ感と卵の柔らかさを同時に味わいたい方。
• ⭐時間がない時に、最小限の加熱で上質な一品を作りたい方。