約3時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエクストラクト無塩バター牛乳薄力粉粉ゼラチンクリームチーズレモン汁ストロベリーピューレ生クリームストロベリー食用色素タグ 🏷️ホームカフェギフト特別な日
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ケーキシート(18cm):全卵 90g、砂糖 55g、バニラエクストラクト 2g、無塩バター 13g、牛乳 13g、薄力粉 50gチーズケーキ:水 25g、粉ゼラチン 5g、クリームチーズ 230g、砂糖 30g、バニラエクストラクト 3g、レモン汁 5g、生クリーム 140g、ストロベリーピューレ 40g生クリーム(口金No.150使用):生クリーム 110g、砂糖 11g、食用色素(赤)、ストロベリーレシピ 🍳卵、砂糖、バニラエクストラクトを混ぜ、無塩バターと牛乳を加えて溶かす。薄力粉をふるい入れて混ぜ、生地を作る。185℃に予熱したオーブンで焼き、その後165℃で25分焼く。完全に冷ましてから上面と下面を切り落とす。粉ゼラチンを水で10分以上ふやかし、電子レンジで15秒加熱して溶かす。クリームチーズに砂糖、バニラエクストラクト、レモン汁、ストロベリーピューレ、溶かしたゼラチン、泡立てた生クリームを混ぜ合わせ、ムース生地を作る。ムース生地の一部に赤い食用色素を混ぜて色付けする。型にケーキシートとフレッシュなストロベリーを入れ、層になるように流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固め、型の外側を温めた蒸しタオルで包んでケーキを取り出す。生クリームに砂糖と食用色素を加えて泡立て、口金を使ってケーキの上面に絞り、フレッシュなストロベリーを飾って仕上げる。ケーキシートの生地を作り、165℃で焼いて冷ます。クリームチーズ、ストロベリーピューレ、ふやかしたゼラチン、生クリームを混ぜてムースを作り、型に流して固める。冷やして型から外したら、ピンクの生クリームとストロベリーで飾る。調理のコツ 💡ゼラチンは冷水で10分以上しっかりふやかし、ダマにならないように電子レンジで完全に溶かしてください。ムース型から外すときは、型の外側を温かく湿らせた蒸しタオルで短時間包むときれいに外れます。おすすめ 🙋⭐ホームパーティー用に華やかで愛らしいミニケーキを作りたい方。⭐ストロベリーとクリームチーズの酸味となめらかなハーモニーが好きな方。