約7時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩全粒粉ビスケット無塩バターイチゴジャムレモネード/レモン汁クリームチーズバニラエッセンス卵ギリシャヨーグルト生クリームコーンスターチイチゴパウダーフリーズドライイチゴタグ 🏷️ミニケーキイチゴデザートおうちスイーツ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分全粒粉ビスケット 75g砂糖 70g塩 約2g溶かし無塩バター 33gイチゴジャム 50gレモン汁 6gクリームチーズ 250gバニラエッセンス 4g全卵 50gギリシャヨーグルト 30g生クリーム 10gコーンスターチ 5gイチゴパウダー 5gフリーズドライイチゴ 5g食紅 少々飾り用ホイップ生クリーム 少々レシピ 🍳刻んだ全粒粉ビスケット、砂糖、塩、溶かしバターを混ぜ、型の底に押し固め、160℃で5分焼いて冷ます。室温に戻したクリームチーズを柔らかくし、砂糖、塩、レモン汁、バニラエッセンス、卵、ギリシャヨーグルト、生クリーム、コーンスターチ、イチゴパウダーを順に加え、滑らかになるまで混ぜる。冷ましたクラストにチーズ生地を少し流し入れ、中央にイチゴジャムを置き、残りの生地をかぶせる。予熱したオーブンで155℃約22分焼き、室温で冷ましてから冷蔵庫で6時間以上冷やす。刻んだビスケット、フリーズドライイチゴ、溶かしバターを混ぜてサクサクのイチゴクランブルトッピングを作る。冷やしたミニチーズケーキの上にホイップ生クリームを絞り、イチゴクランブルをふりかけて仕上げる。ビスケットとバターでクラストを作り、焼いて冷ます。クリームチーズに調味料とイチゴパウダーを混ぜて生地を作り、クラストの中央にイチゴジャムを置いて一緒に焼く。冷やした後、生クリームとサクサクのイチゴクランブルトッピングをのせて完成。調理のコツ 💡クリームチーズは完全に室温に戻し、ダマのない滑らかな生地にすること。チーズケーキを焼く際は、中心が少し揺れる程度で取り出すと、冷やした後もしっとりとしてパサつきません。イチゴクランチトッピングは食べる直前にのせて、湿気らないようにする。おすすめ 🙋⭐片手に収まる、さっぱりとして甘いフィンガーフードのデザートをお探しの方。⭐いちごジャムのフィリングのおかげで、断面がすっきりと美しく仕上がるミニケーキを作りたい方。